Vitoriako gastronomia escena estatuan
Vitoria-Gasteizko gastronomia eskena estatuan berriro kokatzen da, 1906ko Cervezas XChef desafioa partaidetza nabarmenari esker. Aurten, lehiaketa honetara 100 jatetxe baino gehiago biltzen dira, su festa gastronomiko iraunkorreko eta identitatezko sukaldaritzako konpromisoarekin.
Selektatutako seigarren edizio honetan, euskal establezimenduek, Dólar Coreses, Sutan Cook, La Cabaña del Carmen eta Waska!, garrantzi handia lortzen dute. Martxoaren 19an hasi zen eta martxoaren 29ra arte luzatuko da lehiaketa, non bezeroek platerak dastatu eta beren favoritoak aukeratu ahal izango dituzten.
Proiektu honek goi sukaldaritzak erantzunkizunarekin batera joateko erronka eskaintzen du, bertako produktuak erabiltzea, hondakinak murriztea eta ekonomiaren zirkulartasuna sustatzea bilatzen du. 1906ko garagardoen gama ezaguna jarri behar da eskaintzaren parte gisa.
Lehiaketan parte hartzen duten sukaldariek 1906ko bierak, hala nola 1906 Reserva Especial, 1906 Red Vintage eta 1906 Irish Red Ale, besteak beste, beraiekin maridatu beharko dituzte.
Sei finalistek Madrilen lehiatuko dute apirilean, Salón Gourmets-en. Bereziki garrantzitsua izango da proposamenek ohiko sukaldaritza ondarearen inbertsioa uztartzen dutenetarako.
